La auténtica receta de tortilla mexicana casera va más más allá de simplemente caldo de pollo y totopos de maíz. El secreto clave radica en un profundo caldo de pollo, hecho utilizando huesos de pollo suficientes para lograr un aroma delicioso. Luego, el uso de jalapeños anchos secos, quemados y rehidratados , junto con hierbas auténticas co